雪不足の志賀高原 2019~20【番外編】山ノ内町の町民食、、サバタケを食べてみました。(長野県山ノ内町)

年末年始を過ごした志賀高原のオミヤゲ編です。
これ何だかお判りでしょうか。
ソバはフツーのソバです。東京で買いました。
この場合の主役は、漬け汁なんですよ。
その正体は、、、、

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道の駅「北信州やまのうち」で買ってきた「サバタケ」の缶詰です。
サブタイトルに「北信州 山ノ内町の町民食」とあります。
このあたりの特産である「根曲がり竹」の筍と、サバとを煮込んだ汁、、、
これを味噌汁として食べるのが山ノ内流なのだとか。
それを缶詰にして売っているんです。
缶から出して暖めるだけなので、タイヘンにお手軽ですよ。
背後のバンテリンの意味ですか?
こ、、これはサバタケとは無関係です。。
スキー帰りなものですから。。。

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元々は味噌汁なのですが、、、
「北信州やまのうち」では、コレのアレンジメニューとして
「サバタケそば」というのを出しているんです。
それを、我が家でも再現してみようとした訳ですね。
ホンモノは かけそばですが、我が家はザルにしてみました。
マナムスメが四の五の言い出しても良いように、フツーの漬け汁も用意したからです。
結果は、、、、大好評でした。
さすが町民食、、なかなかウマいです。
ソバと汁とのマッチングですか?
これまでにあまり味わった事がない仕上がりで、
どう評価したらイイのかがムツカシいですよ。
そもそも、味噌ベースのソバ自体が珍しいですよね。
次があれば食べるか、、、ですか?
なにやら「サバタケカレー」なる缶詰も販売されたとの事ですから、
ソチラを試してみたいところです。

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オマケは、アップルパイ。
これも、道の駅「北信州やまのうち」で買いました。
なんたって、リンゴの産地ですもの。
台風被害を乗り越えて熟したであろうリンゴ、、、
ココロして食べさせて頂きましょう。

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アレ? 
分け方に、ずいぶん偏りがありませんでしょうか?
1つだけ見るからに大きく、、、
切り口が、殆ど直角ぢゃないですか。
さては、コレを食べるのは、、、、

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ピンポォンの大正解でした。
マナムスメさん、やっぱりアナタさまでしたのですね。
まあ、仕方ありません。
アップルパイを食べたいと言い出したのはアナタなんですから。
ノンベェのトォチャンやカァチャンは、あまり大きいのを宛がわれても困る?
そんな事はありません。キッパリ。
リッパなワインのツマミになるんです。
コドモ優先?
判りました。。

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この記事へのコメント

  • 山ちゃん

    こんにちは!
    いや~あっ、珍しい缶詰があるものですね(@_@;)
    根曲り竹は納得ですが、何故?鯖が混入するのでしょうか?
    何処だったか?鯖の水煮缶に玉ねぎのおろしを混ぜて、マヨネーズをかけて食べる所があったような記憶があります。
    2020年01月17日 09:48
  • おぎひま

    山ちゃんさん、コメントありがとうございます。

    調理済みなので、なかなか便利な缶詰ですよ。
    海なし県で鯖はフシギですよね。
    山形の内陸部でも鯖缶でうどんを食べる風習があり、
    「ひっぱりうどん」というそうです。
    2020年01月17日 18:14