春のトォめし【2】「ポークソティー・十勝風味」と「北海道マカロニグラタン」


マナムスメの勉強部屋を作る為、大規模片付け中の我が家。
このところの休日は、そのような作業が続いているんです。
どうにもオカタヅケが苦手なワタクシは、、、
ソチラから離脱し、メシ担当として後方支援。
この日は、ポークソティーとグラタンにチャレンジしました。

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先月にも、そのようなモノは作っているんです。
豚ロースを市販のトンテキ用タレで焼き、、、
グラタンは冷凍モノのカニグラタン。
チンするだけのヤツですね。
まあ、簡単なものですよ。
その時は、たまたまのメシ担当でしたけれど、、
今回は専従の調理人を仰せつかった訳ですので、、
ゴマカシは出来ませんですぞよ。

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肉を焼くのは同じです。
しかし、、今宵のトォチャンは一味違いますぞ!
タレからして違うんです。
まずは日本酒で蒸して、柔らかく仕上げ、、、
続いて秘伝のタレで焼き上げた訳ですね。
そのタレの正体ですか?
ココでサラっと説明したら、秘伝でも何でもないぢゃないですか。
ジックリと熟成されたモノ、、、、とだけ説明しておきます。

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付け合わせの野菜、、、そしてグラタンのソースです。
さすがにグラタンのモトを使いました。
ハウス食品の「北海道グラタン」。マカロニ入り。
具材は、そのレシピに従って玉ネギと鶏肉。
それらを炒め、水と牛乳で煮込む訳ですね。
なかなか簡単で良いですが、、、
コゲつきには注意ですね。。

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グラタン皿によそったら、とろけるチーズを乗せ、、、、
それでは焼きましょうか。
オーブンレンジの予熱を(マナムスメにお願いするのを)忘れましたので、、
オーブントースターで焼く事にしました。
1度に2皿しか入らない?
な、ならば、、、ガスコンロのグリルも使いましょう。

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何だかんだとテンパリつつも、、、、、
ポークソティーは完成です。
ニンジンとジャガイモは、塩ゆでですね。
ホントはコフキ芋にしたかったのですが、手が回りませんでした。。

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グラタンも焼きあがりました。
さすがにグリルのほうがキョーレツで、、
バッチリとコゲが入りましたね。。。
我が家は、そのほうが喜ぶヒトが多いので、
計画的にコガした事にしておきます。
コホン。

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これで
「ポークソティー・十勝風味」と「北海道マカロニグラタン」
完成です!
どうです。先月のやつ(2枚目の写真)よりもウマそうでしょ。エッヘン。
で、、十勝風味とは、どういう意味かですって?
ギ、ギクッ!
そ、、、そりわ、、、、
秘伝のタレと称したモノの正体なのですが、、、、
実はブタ丼のタレなのです。
長男坊用の豚丼弁当を作る際に買った市販のヤツで、、
そのまま存在を忘れて冷蔵庫のコヤシとなり、、、、
気がついた時は、すでに賞味期限を3か月ほど過ぎていたんです。
捨てるのも勿体なく、、、
コッソリと、それで味付けした次第です。
ナマモノではありませんからダイジョーブでしょう。
むしろ、熟成が進んでウマいかもしれませんし。
ホントでしょうか。。

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その結果は、、、、、
それが、なかなか好評でした。
和風チックなマッタリ感が気に入ってもらえたとの事です。
そりゃそうでしょうよ、もともとドンブリ用のタレですから。
ただし、ドバドバと掛けたら濃ゆすぎになりそうだったので、、、
使い切るどころか、けっこう余らせてしまったんです。
なので、、、、
この秘伝のタレを使った料理、、まだまだ登場するかもしれません。。

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この記事へのコメント

  • 山ちゃん

    今晩は!
    いや~あっ、賞味期限切れ!知る人ぞ知るで、美味しく食べられれば結果オーライでしょう(^_-)-☆
    勿体無い精神は大切にしなくっちゃ^^
    2020年02月24日 21:41
  • おぎひま

    山ちゃんさん、コメントありがとうございます。


    さすがに生モノの賞味期限切れはヤバいですが、
    期限が有って無いようなモノは、なるべく食べてしまいます。
    ソレも地球の為ですもの。。
    2020年02月25日 05:52