春のトォめし【4】北海道名物「松尾ジンギスカン」登場、、、助っ人は「ケンミン焼きビーフン」

春のトォチャンメシの第4弾は、、、北海道名物、松尾ジンギスカンです。スーパーで、そのマトンを見つけまして、、ついつい買ってしまいました。これは食べるしかありませんでしょう。調理も簡単、、、のハズだったのですが。。 これまでにも、自宅ジンギスカンは何度かやりましたけれど、、松尾のヤツは初めてだと思います。用意したのはキャベツとモヤシ。まあ、失敗などあり得ない料理ですので、、何も心配はありませ…

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春のトォめし【3】「チンジャオ焼きそば」「軟骨親子丼」「海老のアヒージョ」

我が家の大規模オカタヅケから離脱する為、、、後方支援の炊事担当に転進した(逃げた)ワタクシ。。もちろん、バンメシ作りだけで許される訳がありません。ヒルメシも担当しました。何が食べたいかを長男坊に聞いてみたところ、、、「青椒肉絲の焼きそばが食べたい」な、なるほど。。聞いた事はありませんけれど、ムツカシくはなさそうですね。そのアイデア、いただきましょうぞ。 青椒肉絲(チンジャオロースー)が…

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春のトォめし【2】「ポークソティー・十勝風味」と「北海道マカロニグラタン」

マナムスメの勉強部屋を作る為、大規模片付け中の我が家。このところの休日は、そのような作業が続いているんです。どうにもオカタヅケが苦手なワタクシは、、、ソチラから離脱し、メシ担当として後方支援。この日は、ポークソティーとグラタンにチャレンジしました。 先月にも、そのようなモノは作っているんです。豚ロースを市販のトンテキ用タレで焼き、、、グラタンは冷凍モノのカニグラタン。チンするだけのヤツ…

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バレンタイン2020、、マナムスメ、カップケーキに挑戦

今年もバレンタインデイを迎えまして、、我が家のマナムスメも、張り切ってチョコ菓子を作ってました。意中のコヒビトの為に、ココロを込めて?そういう訳では無さそうです。いわゆる「トモチョコ」というヤツで、、、オトモダチどおしで、菓子を交換するナラワシです。。 ふむふむ、今年はカップケーキですか。2/13の夜に帰宅すると、すでにこの状態でしたので、、、デコレーションの仕上げを残すぐらいで、制作…

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マナムスメの調理実習、、オカズと味噌汁を作りました。

マナムスメが通う小学校の学校公開がありまして、、たまたま、調理実習の授業がソレに当たったんです。これは、ぜひとも見ておきましょう。自宅からは、米を0.5合、、、5勺ほど持って行きましたが、それだけでは、オカズの正体が判りません。さて、何が出来ますのやら。。 まず、味噌汁を作っていますね。具は豆腐と油揚げ。これはどこから入手したのでしょうか。後で聞いたら、、グループ単位で予算を与えられ、自分…

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おみやげリンゴは、川場と裏磐梯(群馬県川場村、福島県北塩原村)

川場スキー場で買ったお土産、、、、日帰りでしたし、家族全員で出向いた事もあり、たった一つだけでした。コレがソレ。焼きリンゴの菓子です。箱がリンゴっぽく作られていて、ささやかにコジャレていますね。 商品名は「焼き蜜りんご」。利根沼田産りんご100%使用とありますので、レッキとしたご当地みやげですね。コレを選んだのはカミさんで、ドライフルーツのようなモノを期待したとの事です。 箱を開…

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リベンジ! チ金麦鍋専用チキンラーメン(日清食品 & サントリー)

サントリー金麦のオマケとして入手したチキンラーメン。「チ金麦鍋専用」などと称しまして、、鍋のシメ専用のラーメンなんです。冬場は鍋が主役の我が家も、昨年に試してみたのですが、、「通常のチキンラーメンとは違う」との宣告通り、なんともド太い味わいに、思わずノケゾるハメになったのでした。。その反省を踏まえ、、こんどこそ美味しく食べましょうぞ。 前回の敗因、、、異様に濃ゆくなってしまった原因は判って…

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トォチャンの生姜焼き、、カァチャンの味噌ラーメン。。

我が家のメシは、、基本的にカミさんが作ります。ワタクシだって、まったくやらない訳ではありませんですよ。長男坊やマナムスメの弁当だって(週に2回は)作りますし、夜のオカズも(時々)手がけますです。この日は、トォチャン作の生姜焼き。果たして、上手に出来ましょうか。。。 肉は焼くだけですから、激しく焦がさない限り、極めて簡単な作業です。ドデカいフライパンに肉を並べ、、、王様の開花丼状態ですね。も…

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朝からゴチソウ! リヨンソレイユのパン、、、でもトォチャンは米が好き。。(江戸川区瑞江)

我が家の主食は米(とビール)ですが、、コドモ達はパンが好き。なので、時々はパンの朝めしになるんです。だいたいは、カミさんが作るトーストなのですが、、とある土曜日の朝、、やややや!、 このゴチソウは、どうしたのでしょうか! 今井教習所の並びの、「リヨンソレイユ」というパン屋さんから買ってきたそうです。土日祝は朝の7時からの営業で、カミさんは朝一で店に出向いた模様です。家族の為にありがとう。愛…

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2019秋・冬、、、、、おでん、始めました

我が家には、基本的に冬場しか食べないものがあるんです。それは、おでん。そして鍋。まあ、おでんも鍋の仲間でしょうかね。とにかく、寒い時期にしか食べません。そのかわり、、、冬場は必ず週1で登場するんです。今年も、そのシーズンが始まりました。 これが、我が家のおでん。深めの保温鍋で、イッキに煮込みます。かなぁりキツキツですね。。縦長なので、重たい手羽元やジャガイモなどは、鍋の奥底に沈んでしまいま…

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オトコ達の留守番グルメ、、、、の、オマケ編。。

カミさんがお出かけした際のトォチャンメシ。。スーパー雑食な長男坊は、何でもモンクなく食べてくれますが、、問題は、このヒト。アレはダメ! コレはイヤ!そんな感じで、好き嫌いが多いんです。同じ親、、そして同じ環境で育ったのに、なんでこんなに違うのか。。そんなマナムスメにも喜ばれるべく、、トォチャンの戦いは続きます。 これは、カミさんの帰りが遅くなった日に、ワタクシが作ったバンメシです。鶏唐、、…

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オトコ達の留守番グルメ、、今回は、トォチャンのカツ丼!

カミさんとマナムスメ、、母娘2人が出かけてしまった週末。。トォチャンと長男坊は、生きる為にはメシを食わねばなりません。こういうケースでは、留守番カレーと称し、大量にカレーを作って、夜も朝も2人して食い倒れるのが常でした。ところが、、、今回は、カレーではないモノが良いという長男坊のリクエストに応じ、、ならばとカツ丼を作る事にしました。ワタクシの、数少ない得意(だと思い込んでいる)料理なんです。 …

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我が家の 「訳あり」 晩ゴハン&ランチ

毎日、晩ゴハンやらヒルメシを食べられる事に感謝しつつ、、、時折、妙なモノも出てくる事があるんです。我が家のカミさんは基本的に料理上手ですから、そういうメシの時は、何かしら訳がありまして。。。例えば、、、このカレー。鶏唐やら野菜やらがトッピングされ、なかなかゴチソウに見えますが、、、 ご覧ください。カレーライスでは無いんです。ライスの代わりの炭水化物は、パスタ。まあ、別に悪くは無いメニューで…

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大阪みやげは、「だるまのどて焼き」「千房の焼きそば」「たむらのにんにく味噌 辛口」

長男坊との大阪2人旅の際に、買ってきたオミヤゲ。オツマミ系が多いのですが、、、基本的に食い物ばかりになります。オルスバンだったカミさんやマナムスメも、ささやかながら、食い倒れてくださいませ。 まずはコレ。どて焼き。「元祖串かつ だるま 新世界総本店 」なる看板を背負ったヤツです。そもそも関東人である我が家には、どて焼き自体が馴染みが薄いですが、牛筋を味噌やミリンで煮込んだもの、、、要はモツ…

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富士吉田市のソウルフード、、、吉田うどん!(山梨県富士吉田市)

富士山麓の街である富士吉田市に、古くから伝わる伝統の食べ物があるんです。それが「吉田うどん」。ワタクシも、一度だけご当地で食べましたが、、、一言で言えば、讃岐うどん真っ青の、ゴッツい食感、、、、まるでチクワブを麺にしたような、異様な感覚でしたっけ。ああ、また食べたいとウメいていたら、、、お持ち返り用をゲットできたんです。 遭遇したのは、石割の湯という、日帰り温泉の売店。山中湖畔にそびえる石…

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激辛対決! レトルトカレーとカップ麺、、、「LEE ×30倍」 VS 蒙古タンメン中本「北極ラーメン」

スーパーで買い物中、ふと目に付いたのがコチラ。おなじみ、グリコのレトルトカレー「LEE」ですが、なんと、「期間限定 辛さ×30倍」とあるんです。この製品の20倍なら食べた事がありますが、、30倍ともなると、これは手強そうですよ。これは、コッソリと試してみましょうぞ。 で、出来上がったのは、、、じゃぁぁぁぁぁん!チーズオムレツカレー?ずいぶん豪華に作ったぢゃないか! ですって?ちがうの。はな…

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2019夏休み【番外編】お留守番、長男坊の食生活。。

家族3人で東北・登山の旅を満喫している最中、、、長男坊は一人で留守番・おベンキョーの日々でした。実は羽を伸ばしていただけかもしれませんが、その間、何を食べたのかを写メで報告してきました。どれどれ、果たしてどんな食生活だったのでしょうか。「 」内は、写メに添えられた文言です。 まずは、みんなが家を出た8月10日の朝。(↑の写真)「チーズがかかったご飯と味噌が溶け込んでる汁物」白メシにチーズを…

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我が家の夏ゴハン、、、、 ゴチソウ編

ツツマシくばかりではツマリませんので、、たまにはゴチソウもたべねばなりません。育ち盛りのコドモ達も居る訳ですし。なので、日常編に引き続き、、、ゴチソウ編です。あくまでも、我が家比でのゴチソウですが。。 まずは、しゃびしゃぶ。言うまでも無く、ブタさん仕様です。なので2人たち、よぉぉぉぉく煮えたヤツだけ食べなさいよ。ヤサイも食べてなきゃダメです。肉ばかりでハラを膨らませるのは反則です。 続い…

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我が家の夏ゴハン、、、、日常編

暑くても寒くてもメシは食いますよね。それぞれの季節を意識したモノがウマいのは判っていますが、、、家庭の事情で、こだわってばかりもいられません。どういう事情かですって?ほぼ、、財政上の事情です。なので、ゼイタクは言えませんですね。。アリモノに季節無し! この日のメインディッシュは、、〆サバです。おひたしと冷奴を従えて、涼し気でしょ?肉っけは、、、ダイコンと鶏を煮たヤツがありましょう。これだけ…

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高校生・長男坊の弁当【26】マナムスメの夏休みランチ、、、自炊編

夏休みに入り、給食が終わってしまったマナムスメ。基本的にはカミさんやトォチャンの作り置きのゴハンを食べますが、たまに、自力でも作りました。自力と言っても、長男坊との合作もありますが。ソッチのほうが多い? しかも、殆ど長男坊が作ってる?その辺は、わかりません。。 まずはチャーハン、、、、これは「ザ・チャーハン」と言う冷凍モノを調理しただけだと思われます。簡単ですね。。。まあ、調理と言えば調理…

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くるみそば、、、小諸風

休日のヒルメシ、、クソ暑い日々が続きますから、冷たいそばがイイですね。それだけでも十分にシヤワセですが、、せっかくですから、もうひと工夫。くるみ入りのそばにしようぢゃないですか。信州・小諸の名店お食事処やまへいで食べた、「くるみそば」を再現する所存です。 このメニューを思いついたのはカミさんです。今年の1月、小諸土産の数々がダンボール箱で届きまして、その中の一つ「くるみの実」が、賞味期限を…

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土用の丑の日2019、、、、いちおうウナギは食べました。。。

今年の土用の丑の日は7月27日。思いっきりクソ高いですが、、やっぱりウナギは食べようぢゃないですか。逆に言えば、、、、こういう日でもない限り、とても食べる気にならない値段ですよ。なんだか寂しい限りです。 食べる気にはなっても、、、ドーンと4人前、、という訳にはいきません。。2人前を細々と分けたんです。一見、公平に分けたように見えますが、、よく見てください。奥の2つは茶碗で、手前の2つは小皿…

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自作対決、、、カロリー焼き(御茶ノ水) VS 赤から まぜめん(名古屋)

御茶ノ水に「キッチンカロリー」という店がありまして、、ソコの名物に「カロリー焼き」なるモノがあるそうな。見た目は、スパゲティーに牛丼の具を乗せたような感じでしょうか。ワタクシは、その存在をとあるブログで知ったのですが、カミさんが実物を食べていた事が判り、なおビックリ。そいうやアナタの母校は、あのあたりでしたっけ。。 ならば、カミさんをナツカシがらせて差し上げましょうか。その為に、」わざわざ…

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我が家の格安焼肉、、、「ポキ丼」登場!

先月、、我が夫婦の結婚記念日に焼肉ジャンボ篠崎本店に繰り出しまして、分不相応な高級焼肉を堪能したんです。普段の家庭焼肉とは、あまりにも肉の差が顕著で、、、オウチでの焼肉が、やり辛くなってしまったんです。でも、いつまでも引きずるのはナニですから、つい先日、オウチ焼肉を再開しました。「30%引き」のステッカーを、見てみぬフリをして頂ければ幸いです。。 見切り肉だけではないですよ。正規品の味つき…

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「至福の逸品 古今東西らーめん食べくらべ」、、、、Presents from 読売新聞

新たに新聞の契約をしたり、契約を更新する際、、どの新聞社も何かしらオマケの品をくれますよね。我が家が購読している読売新聞も多分に漏れず、カタログギフトをくれるんです。しかし、ずぅぅぅっと契約し続けているからでしょうか。年々、カタログの内容がショボくなってきました。カタログの厚みも薄くなり、、、ついには、チラシのごとく、1枚モノですよ。お、おのれぇ! ヨミウリ! なめやがって!1回でも解約してやれ…

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とぉメシ・かぁメシ【2】トォチャン定食と春休みランチ

カァチャン編に続き、、、、トォチャン変です。 誤変換ではありません。 「変」だから「変」なのです。 カミさんがお出かけの日、、、 トォチャンの出番ですぞよ。覚悟しろい。 どうですか、コレ。 イカフライ、豚バラとニンニクの芽のスタミナ炒め、ポテサラ。(↓の写真) なかなかゴチソウでしょ? でも、これだけでは無いんです。 カニのグラタンです。いかがでしょ。(↓の写真) ホ…

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とぉメシ・かぁメシ【1】カァちゃんカツ丼とカルボナーラごはん、そしてチーズィーチキン

我が家のゴハンは、ほぼカミさんが作ります。 たまぁにトォチャンが手掛けたりするものの、 簡単なモノばかりですよ。 ただ焼くだけだったり、クックドゥーレベルだったり。 数少ない自信作が、カツ丼だったのですが、、、、 ななんと、カミさんがソレに挑んできました。 ど、どうしましょう。。 これがカミさん作のカツ丼。いわゆる煮カツ丼ですね。(↓の写真) な、なかなかヤルぢゃなですか。 …

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誕生日2019【長男坊編】ゴチソウはチーズフォンデュ、、パネチキン風

我が家のお誕生会、、今年も長男坊が先鋒です。 まあ、フツー順番は変わらないですよね。。 誕生プレゼントは、何とかと言うミュージシャンのCDをリクエストされつつ、、 でも、まだリリース前なんですって。 その発売を待ってから手渡す予定です。 さあ、先にゴチソウを食べましょうか。 今年も、瑞江の夏っこ工房のケーキです。 デザインはマナムスメ。(↓の写真) かつてはポケモンばかりでし…

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潮干狩り2019【2】大量アサリはボンゴレ、酒蒸し、アサリバター(海の公園・横浜市金沢区)

今年の潮干狩りは、2年連続の豊漁となりました。 なので、イヤって程にアサリを食べられますね。 ボンゴレ、酒蒸し、アサリバター、味噌汁、深川飯、、 あとは、、えっと、えっと、、 案外、使い道が限られちゃいますね。 でも、美味しければ良いんです。 一生懸命に出水管を伸ばすアサリたち。(↓の写真) ゴメンね、今年も美味しく食べさせてもらうよ。 おっと、去年食べたアサリは、キミタチで…

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熊本 黒マー油とんこつラーメン(マルタイ棒ラーメン)

とある休日のヒルメシです。 この日のソレはラーメン。 キャンプ用に買い置きしていたヤツの、賞味期限が切れるんですって。 マルタイの棒ラーメン? 時々登場する、インスタントの博多とんこつラーメンですな。 望むところです。 ところが、、、今回は博多ラーメンでは無かったんです。 フクロには「熊本」とありました。(↓の写真) かつて、福岡空港の土産物屋で見かけた、 沖縄を除く九州全…

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